INGREDIENTES:
- 1 endivia
- 5 langostinos
- 3 barritas de txaka
- Mahonesa
- 4 tomates cherry
- Piquillos
- Acetie y sal
ELABORACIÓN:
Se tritura el pimiento.
Por otro lado, se pican los langostinos junto con la txaka, una vez esté bien picado, se mezcla con 2 cucharadas de mahonesa y el puré de los piquillos.
Hecho esto, se cortan los cherrys por la mitad.
Se presenta la hoja de endivia poniéndole una cucharadita de la ensaladilla en la parte ancha y al lado, medio cherry, al que se le echará un poco de sal y unas gotas de aceite.