Leche merengada

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INGREDIENTES:

  • 1 litro de leche
  • 1 limón (sólo la ralladura)
  • 1 polo de canela
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 claras de huevo
  • Canela en polvo

 

ELABORACIÓN

Se pone a hervir la leche junto con la canela, azúcar y la ralladura del limón durante unos veinte minutos.

Cuando se enfríe se cuela y se mete al congelador y cuando empiece a cuajar y coja la densidad se saca y se incorporan las claras de huevo montadas suavemente. Se vuelve a meter al congelador unas dos horas.

Se sirven en copas espolvoreando un poco de canela por encima.

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