INGREDIENTES:

• 1 lechuga
• 1 tomate
• ½ pepino
• 100gr. de aceitunas negras
• 200gr. de queso fresco de cabra
• 1 cebolleta
• Mostaza
• Aceite, vinagre y sal

ELABORACIÓN:

Se limpia la lechuga, se seleccionan las hojas y se cortan en trozos, no muy pequeños.
Se pela el pepino y se corta en rodajas gruesas y cortadas en cuatro trozos.
Por otro lado, se pela el tomate y se corta en semi-aros.
Por último, se corta la cebolleta en gajos y el queso en dados.
Se presenta la ensalada, mezclando las verduras y por encima, se agrega el queso y las aceitunas y se espolvorea un poco de sal. Se riega con la vinagreta, hecha con 5 cucharadas de aceite, 1 de vinagre y 1 de mostaza.