INGREDIENTES:

• 125 gr. de salmón ahumado en lonchas
• 1 lata de anchoíllas
• 100gr. de jamón ibérico
• 80gr. de mantequilla
• 1 tomate maduro
• Aceitunas rellenas
• 2 pepinillos en vinagreta
• 1 pimiento verde frito
• Tostas
• Sal

ELABORACIÓN:

Se pela el tomate, se quitan las pipas y se trocea.
Por otro lado, se mete la mantequilla al microondas durante 20 segundos. Se añade el tomate, una pizca de sal y se tritura. Una vez triturado, se mete al frigorífico para que se enfríe. Cuando la mantequilla solidifique, se saca y se untan las tostas.
Una vez estén untadas, se pondrán unas con un trozo de salmón, otras con anchoíllas y otras con jamón.
Se termina picando el pepinillo y se pone un poco por encima de la tosta de salmón.
En la tosta de anchoíllas, se pone media aceituna y en la de jamón una tira de pimiento verde.