INGREDIENTES:

• 2 zanahorias
• 1 patata
• 1 tarrito de huevas de trucha
• 12 langostinos
• 1 pimiento del piquillo
• 1 manzana verde
• Aceitunas negras
• Mahonesa casera

ELABORACIÓN

Se pelan las zanahorias y se cuecen. También se cuece la patata. Después se cortan en daditos las zanahorias y la patata.

Por otro lado se cuecen los langostinos, se pelan y se trocean.

Se hace una mahonesa ligera.

En un cuenco se mezclan la zanahoria, la patata y los langostinos. Se agregan unas huevas de trucha, trocitos de pimiento rojo y por último daditos de manzana que se cortarán a última hora para que no se oxiden.

Todo bien mezclado se presenta en copa y encima se le añade la mahonesa que se podrá adornar con aceitunas negras muy picaditas.