INGREDIENTES

• 800gr. de lubina limpia
• 2 cebolletas
• 1 naranja
• Mantequilla
• Sal

ELABORACIÓN

Se pide que nos hagan lomos enteros de la lubina sin la espina y sin cabeza.
Se pelan las cebolletas y se cortan en semi-aros.
En una cazuela ancha, se ponen 2 cucharadas de mantequilla a calentar a fuego suave se añaden las cebolletas se les da un toque de sal y se dejan hacer hasta que estén tiernas. Mientras se exprime la naranja.
Cuando las cebolletas este tierna, se meten los lomos de la lubina a la que se le añade sal con la piel hacia abajo, se riega con el zumo de naranja y se tapa la cazuela.
Se deja hacer durante unos 8 minutos a fue suave.
Se sirve con la cebolla por encima y se riega con la salsa que quede en la cazuela.