INGREDIENTES:

• 8 calamares pequeños (congelados)
•  1 cebolla
• 3 pimientos del piquillo
• 1 diente de ajo
•  Mostaza
• Aceite y sal
• Tostas de pan

ELABORACIÓN

Se hacen unas tostas en el horno.
Se pone a pochar la cebolla cortada en daditos con poco aceite y echando una pizca de sal.
Por otro lado, se saltean los pimientos con poco aceite y una pizca de sal y se trituran.
Se escurre la cebolla en el colador.
Por último, se ponen a calentar en la sartén dos cucharadas de aceite con un diente de ajo y se saltean los calamares echándoles sal.
Se monta el pintxo untando la tosta con la crema de pimiento y encima se cubre con una capa de cebolla. A continuación se coloca un calamar al que se le pondrán unas gotas de mostaza.