Archivo por días: 29 septiembre, 2015

Chicharro a la vizcaína

INGREDIENTES:

 

  • 4 txitxarros de ración
  • 8 cucharadas de aceite
  • 8 dientes de ajo
  • ½ vaso de vino blanco
  • Perejil
  • Pan rallado
  • Pimentón
  • Pimienta y sal

 

 

ELABORACIÓN

 

Se unta la placa del horno con un poco de aceite y se ponen los txitxarros abiertos con la piel hacia abajo y salpimentados.

Se pican los dientes de ajo lo más fino que se pueda junto con el perejil y se mezclan con 2 ó 3 cucharadas de pan rallado y una de pimentón.

Bien hecha la mezcla, se espolvorea por encima de los txitxarros.

Hecho esto, se riegan con el aceite y se meten al horno durante 10 minutos.

Transcurridos 5 minutos, se riegan con el vino blanco y se deja terminar.