INGREDIENTES:
- ½ kg. de litiruelas
- 700 g. de russulas
- 1 cebolla
- 2 patatas
- Pimienta
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se limpian las setas y se trocean.
Se trocea la cebolla y se pone a pochar con una pizca de sal y cuatro cucharadas de aceite.
Una vez pochadas, se echan al vaso de la batidora y se trituran.
Se pone el puré en una cazuela a fuego bajo, se añaden las setas y se dejan hacer durante unos 15 minutos dando un toque de sal.
Hechas las setas, se salpimientan las litiruelas y se agregan a la cazuela.
Se dejan hacer unos 10 minutos a fuego bajo.
Por último, se sirve acompañando con unos daditos de patata fritos