Archivo por días: 7 octubre, 2015

Litiruelas con russulas (hongos)

INGREDIENTES:

  • ½ kg. de litiruelas
  • 700 g. de russulas
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • Pimienta
  • Aceite y sal

 

ELABORACIÓN

Se limpian las setas y se trocean.

Se trocea la cebolla y se pone a pochar con una pizca de sal y cuatro cucharadas de aceite.

Una vez pochadas, se echan al vaso de la batidora y se trituran.

Se pone el puré en una cazuela a fuego bajo, se añaden las setas y se dejan hacer durante unos 15 minutos dando un toque de sal.

Hechas las setas, se salpimientan las litiruelas y se agregan a la cazuela.

Se dejan hacer unos 10 minutos a fuego bajo.

Por último, se sirve acompañando con unos daditos de patata fritos