INGREDIENTES

• 1 conejo
• 3 cebollas
• 2 vasos de vino blanco
• 1 ramita de tomillo
• 80 g de jamón serrano en una loncha
• Pan del día anterior
• Pimienta, aceite y sal

ELABORACIÓN

Se trocea el conejo.
Se cortan las cebollas en semi-aros y se ponen a pochar con 4 cucharadas de aceite y una pizca de sal, removiéndolo de vez en cuando.
Cuando se empiece a transparentar, se agrega el conejo salpimentado y se rehoga. Después, de incorporan unos trozos de jamón cortado en tiras.
Una vez rehogado, se riega con vino blanco y un vaso de agua o caldo de verduras.
Por último, se añade el tomillo.
Se deja hacer unos 25-30 minutos a fuego suave y con la cazuela semi-tapada.
Para acompañar, se fríen unos taquitos de pan que se echaran por encima después de servir.