INGREDIENTES

• 350 g de hongos
• 1 yema de huevo cocida
• 1 huevo batido
• 12 obleas de empanadilla
• Aceite y sal

ELABORACIÓN

Se limpian los hongos y se trocean. Una vez troceados, se hacen en la sartén con aceite y una pizca de sal.
Una vez hechos, se recupera el jugo colándolos y se tritura junto con la yema de huevo. Se obtiene una crema espera que se mezclará con los hongos.
Hecha la mezcla, se rellenan las obleas de empanadilla, se sellan los bordes con huevo batido y se aplastan con el tenedor.
Se fríen en una sartén pequeña con abundante aceite y se deja reposar en el papel absorbente antes de servir.