INGREDIENTES:
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes
- 200 g. de champiñón
- 50 g. de pan seco
- 100 g. de jamón serrano en taquitos
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se pican la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos.
Se pone a rehogar en la olla con dos cucharadas de aceite añadiendo un poco de sal.
Una vez rehogado, se riega con un litro y medio de agua y se deja cocer unos 15 minutos.
Mientras se laminan los champiñones y se hacen en la sartén con poco aceite, un diente de ajo y echando un poco de sal.
Terminada la cocción se tritura la sopa.
Se agregan unas láminas de pan, los champiñones y el jamón serrano. Se deja cocer 5 minutos más y se retira.