Archivo por días: 19 octubre, 2015

Sopa de champiñones

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 200 g. de champiñón
  • 50 g. de pan seco
  • 100 g. de jamón serrano en taquitos
  • Aceite y sal

 

ELABORACIÓN

Se pican la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos.

Se pone a rehogar en la olla con dos cucharadas de aceite añadiendo un poco de sal.

Una vez rehogado, se riega con un litro y medio de agua y se deja cocer unos 15 minutos.

Mientras se laminan los champiñones y se hacen en la sartén con poco aceite, un diente de ajo y echando un poco de sal.

Terminada la cocción se tritura la sopa.

Se agregan unas láminas de pan, los champiñones y el jamón serrano. Se deja cocer 5 minutos más y se retira.