INGREDIENTES

• 12 mejillones
• 1 aguacate
• El zumo de medio limón
• Puré de tomate ó tabasco
• Aceite y sal

ELABORACIÓN

Se abren los mejillones al vapor, después de limpiarlos. Se tendrá en cuenta que, se va a utilizar una concha para presentar.

Una vez abiertos, se sueltan y se reservan en un cuenco con parte del caldo que suelten.

Por otro lado, se pela el aguacate, se trocea y se echa al vaso de la batidora junto con el zumo de medio limón, 2 cucharadas de aceite y una pizca de sal. Se tritura todo.

Para la presentación, se pone puré de aguacate en las cáscaras, encima los mejillones y se da de manera opcional, un toque de tabasco ó simplemente de unas gotas de puré de tomate.