INGREDIENTES

• 800 g de pescadilla
• 1 cebolla
• 150 gr de champiñón
• Aceite y sal
• Papel de aluminio

ELABORACIÓN

Se corta la cebolla en semi-aros y se pone a pochar con cuatro cucharadas de aceite.
Se cortan los champis en láminas, se agregan al pochado y se les da un toque de sal.
Se disponen los filetes de pescadilla sobre papel de aluminio, untado de aceite, con la piel hacia abajo y se les echa sal.
Hecho el pochado, se pone encima de los filetes bien repartido, se cubre con otra lámina de aluminio y se mete al horno precalentado a 200º.
Se mantiene durante unos 8 minutos, se saca y se sirve en el momento.