Rodaballo con salsa de puerros

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INGREDIENTES:

  • 1 k de rodaballo
  • 3 puerros
  • ½ zanahoria
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Harina
  • ½ vaso de leche
  • Aceite y sal

 

ELABORACIÓN

 

Se precalienta el horno a 180º.

Se ponen a pochar los puerros muy troceaditos junto con la zanahoria a fuego muy lento con la mantequilla.

A medio pochar se añade sal.

Hecho el pochado se agrega una cucharadita de harina, se fríe un poco, se echa todo el conjunto al vaso de la batidora y se añade la leche.

Se tritura y se comprueba el punto de sal.

Se mete el rodaballo al horno durante unos 8 minutos después de untarlo con un poco de aceite y echarle sal. Se saca y se acompaña con la salsa.

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