INGREDIENTES:
- 1 k de rodaballo
- 3 puerros
- ½ zanahoria
- 2 cucharadas de mantequilla
- Harina
- ½ vaso de leche
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se precalienta el horno a 180º.
Se ponen a pochar los puerros muy troceaditos junto con la zanahoria a fuego muy lento con la mantequilla.
A medio pochar se añade sal.
Hecho el pochado se agrega una cucharadita de harina, se frÃe un poco, se echa todo el conjunto al vaso de la batidora y se añade la leche.
Se tritura y se comprueba el punto de sal.
Se mete el rodaballo al horno durante unos 8 minutos después de untarlo con un poco de aceite y echarle sal. Se saca y se acompaña con la salsa.