INGREDIENTES:
- 800 g. de ternera
- 1 zanahoria
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- ½ litro de leche
- 200 g. de champiñones
- Aceite, harina y sal
ELABORACIÓN
En la olla a presión se ponen tres cucharadas de aceite a calentar. Se añade la ternera troceada, salpimentada y pasada por harina.
Se rehoga bien por todos sus lados y se agregan la media cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo, todo muy picadito.
Se riega con un vaso de agua (si es caldo mejor) y se cierra la olla. Se mantiene a la máxima presión durante 15 minutos.
Mientras se saltean los champiñones con aceite y habiéndoles echado sal.
La leche se pone a cocer para que reduzca a la mitad.
Se abre la olla, se echan los champiñones y la leche y se deja terminar la cocción sin tapar.
Se comprueba el punto de sal de la salsa.
