Archivo por días: 16 diciembre, 2015

Brazuelos en dobo

INGREDIENTES:

  •  2 brazuelos de cordero
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 3 ramas de perejil
  • 1 vaso de vino blanco
  • 8 hojas de hierbabuena
  • 2 ramas de tomillo
  • Aceite y sal

ELABORACIÓN

Se pone a cocer el tomillo para hacer una infusión.
Se pican con la batidora los dientes de ajo, el perejil y sal con una cucharada de agua.
Hecho el picado, se untan los brazuelos y se dejan macerar por lo menos unas 2 horas.
Se prepara la placa del horno untándola generosamente con aceite, se dispone encima una cama de cebolla cortada en semiaros, se riega con el vino y encima se ponen los brazuelos.
Por último, se pica la hierbabuena y se espolvorea por encima.
Se mete al horno a 180º durante unos 15 minutos y después se baja la temperatura a 150º. De vez en cuando se le da la vuelta a los brazuelos.
Durante el asado se riega con la infusión de tomillo.