INGREDIENTES:
- 1 dorada de 1 a 1,2 kg.
- 1 limón
- 1 ramita de tomillo
- Sal gruesa
- Pimentón
- Aceite
ELABORACIÓN
Se limpia la dorada de tripas, se lava ligeramente y se seca.
Se meten dentro unas rodajas de limón y un poco de tomillo.
Se prepara sobre la bandeja del horno una cama de sal de un centÃmetro aproximadamente, humedeciéndola ligeramente con agua.
Se pone la dorada encima y se cubre con otra capa de sal que también se humedecerá.
Se mete al horno precalentado a 200º y se tiene durante unos 25 minutos.
Se saca, se esperan unos 5 minutos para que se enfrÃe la sal y se rompe por los bordes.
Se sirve en raciones, rociándolas con un poco de aceite mezclado con un poquito de pimentón.
