INGREDIENTES:
- 1 conejo de 1 a 1,5 kg.
- 4 cebollas
- 2 vasos de vino blanco
- 100 g. de jamón
- 1 ramita de tomillo
- Pimienta
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se quitan la cabeza e hÃgado al conejo y se trocea.
Se salpimienta el conejo troceado y se doran todos los trozos en una sartén con cuatro cucharadas de aceite.
Una vez dorados, se ponen en una cazuela ancha y se añade el aceite de su fritura.
Se agregan las cebollas muy troceaditas y se deja hacer a fuego lento unos 35 minutos.
Cuando se vea que la cebolla transparenta, se riega con el vino blanco y se incorporan el jamón cortado en tacos y una ramita de tomillo.
Durante la cocción con la cazuela semi tapada, se les da vueltas a las tajadas.
