INGREDIENTES:
- 250 g. de lentejas
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Medio sobre de levadura
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de comino
- Pimienta
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se ponen a remojo las lentejas durante 24 horas y se secan bien. Tienen que quedar blandas.
Hecho esto, se echan en la picadora y se pican muy menuditas junto con la cebolla, los ajos y el perejil.
Se incorpora la masa en un bol y se le añaden el comino molido, la levadura, sal y pimienta.
Se amasa bien y se deja reposar en sitio fresco durante una hora.
Pasado este tiempo, se hacen unas bolas como las albóndigas y se aplastan.
Hechos los falafel, se frÃen en aceite y se dejan reposar en papel absorbente. Se acompañan con un poco de ensalada.