Archivo por días: 8 febrero, 2016

Falafel de lentejas

INGREDIENTES:

  • 250 g. de lentejas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Medio sobre de levadura
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharadita de comino
  • Pimienta
  • Aceite y sal

 

ELABORACIÓN

Se ponen a remojo las lentejas durante 24 horas y se secan bien. Tienen que quedar blandas.

Hecho esto, se echan en la picadora y se pican muy menuditas junto con la cebolla, los ajos y el perejil.

Se incorpora la masa en un bol y se le añaden el comino molido, la levadura, sal y pimienta.

Se amasa bien y se deja reposar en sitio fresco durante una hora.

Pasado este tiempo, se hacen unas bolas como las albóndigas y se aplastan.

Hechos los falafel, se fríen en aceite y se dejan reposar en papel absorbente. Se acompañan con un poco de ensalada.