Archivo por días: 18 febrero, 2016

Leche frita

INGREDIENTES:

  •  1 l de leche entera
  • 4 yemas de huevo
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de harina
  •  3 cucharadas de leche condensada
  • Vainilla líquida

ELABORACIÓN

Se pone la leche a calentar y se le añade azúcar, una cucharadita de vainilla y la leche condensada.
Por otro lado, se mezclan las yemas con la harina y se baten con la varilla de la batidora para que no queden grumos. Una vez hecho esto, se añade la mezcla a la leche, poco a poco y sin parar de dar vueltas hasta que empiece a hervir.
En ese momento se retira y se extiende en una bandeja para que se enfríe.
Cuando la mezcla esté fría, se corta en porciones cuadradas, se pasa por una capa muy fina de harina y huevo y se fríe. Se deja escurrir en papel absorbente.
Para presentar, se añade un poco de azúcar por encima e incluso se puede flambear con ron.