INGREDIENTES:
- 2 cebollas
- 2 zancas de pollo
- 2 dientes de ajo
- 6 rebanadas de pan
- 3 pimientos del Piquillo
- Aceite y sal
ELABORACIÓN:
Se ponen a rehogar las cebollas junto con los dientes de ajo, todo troceado y con tres cucharadas de aceite.
Una vez rehogado se agrega el pollo, se dora un poco, se agrega el pan y se cubre de agua.
Se le da un toque de sal y se deja cocer a la máxima presión durante 8 minutos.
Se abre y cuando se enfrÃe, se retira el pollo y se tritura. Se desmenuza el pollo.
Se cortan los pimientos en trocitos y se saltean en la sartén con poco aceite y una pizca de sal.
Se mezclan los piquillos con las migas de pollo.
Se sirve la crema y en el centro se pone una cucharada de la mezcla.