INGREDIENTES:

• 800 g. de magro de cerdo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cerveza
• ¼ de berza
• Perejil
• Pimienta
• Aceite y sal

ELABORACIÓN

Se corta el magro en trozos y se salpimienta.

En una cazuela se ponen tres cucharadas de aceite y se pone a pochar la cebolla cortada finamente junto a los dientes de ajo. Se agrega el magro y se rehoga bien.

Una vez rehogado, se riega con un vaso de agua y la cerveza.

Se deja hacer a fuego lento durante unos 40 minutos. Se espolvorea un poco de perejil.

Por otro lado, se corta la berza en juliana y se fríe a fuego lento dándole vueltas continuamente hasta estar tierna. Se echa sal y se reserva.

Se sirve el magro con salsa y acompañado con la berza frita.

Se puede freír la berza con ajo y un poco de picante, al gusto.