Archivo por días: 29 febrero, 2016

Lasaña de morcilla

INGREDIENTES:

  • 16 láminas de pasta
  • 2 morcillas
  •  200 g. de nata líquida
  •  queso rallado
  • ½ calabacín
  •  3 tomates
  •  cebolla
  •  aceite y sal

BECHAMEL:

  •  350 cl. de leche
  • 3 cucharadas de mantequilla
  •  3 cucharadas de harina
  •  Nuez moscada
  • Sal

ELABORACIÓN

Se pelan los tomates, se trocean y se pochan a fuego lento con un poco de cebolla y una pizca de sal.
Se cuece la pasta según las indicaciones del fabricante.
Por otro lado se quita la piel a la morcilla, se desmenuza y se mezcla con la nata triturándola.
Se hace una bechamel con la leche, la mantequilla, la harina, la nuez moscada y sal.
Por último se corta el calabacín en rodajas finas sin pelar, se cuecen 3 minutos, se sacan y se escurren.
Se monta la lasaña poniendo una capa de pasta, encima una capita del tomate y a continuación la morcilla. Se vuelve a repetir. Se termina cubriendo con otra capa de pasta, encima se pone el calabacín, se tapa con la bechamel, se espolvorea con el queso y se gratina 10 minutos a 200º.