INGREDIENTES
- 800gr. De atún
- Aceite y sal
Para el pesto:
- 50g de piñones
- 2 dientes de ajo
- 50g De hojas de albahaca
- 75g De queso parmesano o Idiazabal
- 3 cucharadas de aceite
- 1 pizca de sal
ELABORACIÓN
Se ponen en el mortero los ajos pelados, los piñones y una pizca de sal. Se machacan bien y se van añadiendo las hojas de albahaca.
Hecho esto, se agrega el queso rallado y el aceite. Se remueve y se mezcla bien.
Se hacen unos tacos de atún, se les echa sal y se saltean en la sartén con poca aceite y sin hacer mucho.
Se sirve con salsa de pesto por encima.
