- 1 kg. de anchoas
- 2 cebollas
- 2 pimientos verdes
- 3 dientes de ajo
- Perejil picado
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se precalienta el horno a 200º.
Se pochan las cebollas junto con los pimientos verdes y los dientes de ajo.
En la placa del horno se pone papel de aluminio cubriéndola y que sobre por los bordes para luego hacer un cierre.
Se limpian las anchoas de tripas y cabezas dejándolas enteras.
Hecho el pochado se extiende sobre el papel de aluminio, encima se ponen las anchoas, se echa sal y se espolvorea el perejil.
Se pone otra capa de aluminio por encima y se cierra por los bordes, que quede bien hermético.
Se mete al horno unos 7 minutos.
Se saca y se sirve.
