INGREDIENTES
- 800 g De gallo en filetes
- 1 cebolla blanca
-  1 ó 2 pimientos verdes
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se pide que hagan filetes de los gallos.
En una sartén grande, se ponen a pochar, la cebolla cortada en aros muy finos y los pimientos, también cortados en tiras muy finas. Se deja hacer, a fuego suave con poca aceite y añadiendo sal.
Por otro lado, se echa sal a los filetes y se meten en la sartén con la piel hacia abajo. Se tapa y se dejar hacer durante 6 minutos, siempre a fuego bajo.
Se saca, se sirve con el pochado y se rocÃa por encima con el jugo que haya en la sartén.
