INGREDIENTES:

• 1 sobre de jamón de pato
• 1 aguacate
• 2 pimientos rojos del piquillo
• Pipas de girasol peladas
• Pan del día anterior para hacer tostas
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de mantequilla
• Aceite

ELABORACIÓN

Se calientan los pimientos con un poco de aceite y se les agrega una cucharadita de azúcar. Se trituran y se reservan.

Se tuestan las rebanadas de pan en el horno.

Se pela el aguacate y se tritura junto con la mantequilla.

Se monta el pintxo untando la tosta con el aguacate generosamente. Encima se ponen una o dos lonchas de jamón de pato y por último un hilito de la crema de pimentos y unas pipas.