Archivo por días: 7 abril, 2016

Salchichas con salsa de txakoli

INGREDIENTES:

 

  • 800 g. de salchichas caseras
  • 2 cebollas
  • 1 vaso de txakoli
  • 1 vaso de puré de tomate
  • 2 patatas
  • ½ vaso de leche
  • Perejil picado
  • Aceite y sal

 

ELABORACIÓN

Se cuecen las patatas peladas y troceadas. Se escurren y se hace un puré triturándolas con la leche y una pizca de sal.

Se ponen a pochar las cebollas con 3 cucharadas de aceite. A medio pochar se riega con el txakoli. Hecho el pochado se añade el puré de tomate y se deja hacer 3 minutos más añadiendo sal. Se tritura.

Por otro lado, se fríen las salchichas.

Se presenta poniendo el puré de patatas con un poco de perejil espolvoreado. Encima las salchichas y se termina con un poco de salsa.