INGREDIENTES:

• 2 solomillos de cerdo
• 3 dientes de ajo
• 1 copa de Brandy
• Pimienta
• Harina
• Aceite y sal

ELABORACIÓN

Se salpimentan los solomillos y se tienen macerando durante una hora. Hecho esto, se pasan ligeramente por harina.

En una cazuela ancha se ponen 4 cucharadas de aceite y los ajos sin pelar. Una vez esté bien caliente el aceite se doran los solomillos. Se riegan con brandy y un vaso de agua.

Se baja el fuego, se tapa y se hace de 8 a 10 minutos dependiendo del tamaño de los solomillos.

Se retiran los solomillos para trocearlos y mientras, si hiciese falta, reducimos un poco la salsa. Se apartan los ajos y se comprueba de sal.

Para acompañar se pueden poner unos champiñones salteados.