INGREDIENTES:
- Â 350 g de vainas
- Â 2 patatas
- Â 2 tomates
- Â 1 diente de ajo
- Â Vinagre
- Â Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se pica el ajo y se pone en un cuenco con cinco cucharadas de aceite.
Se cuecen las patatas con piel.
Por otro lado, se limpian las vainas quitando las puntas y troceándolas.
Se ponen a cocer en agua con una pizca de sal. En 8 ó 10 minutos estarán hechas. Se sacan, se escurren y se enfrÃan.
Se pela el tomate, se quitan las pipas y se corta en daditos.
Cocidas las patatas, se pelan y se cortan en rodajas.
Se monta la ensalada poniendo primero las patatas, encima las vainas y se termina con el tomate. Se agrega un poco de sal y se acaba con el aceite al cual se añadirá una cucharada de vinagre, se revuelve bien antes de echarlo.