INGREDIENTES

• 1 Kg. de sandía
• Zumo de una naranja
• ½ vaso de aceite de oliva virgen
• 2 cucharadas de vinagre de frambuesas
• 1 cucharada de azúcar
• 1 tomate maduro

ELABORACIÓN

Se pela bien la sandía quitando las pipas.

Se trocea y junto con todos los ingredientes, menos el aceite, se echa al robot o bien a un cuenco para hacer con la batidora.

El tomate se echa limpio de piel y pipas.

Se tritura y se pasa por el chino.

Por último, se añade el aceite y se vuelve a triturar para que emulsione.

Se sirve en copas adornado con unas bolas de sandía.