INGREDIENTES:

• 12 aceitunas grandes sin hueso
• 12 piparras en vinagre
• 12 cherris
• 1 cebolleta
• 12 anchoillas
• 12 boquerones
• 6 pepinillos pequeños cortados por la mitad
• Aceite Virgen

ELABORACIÓN

Se corta la cebolleta a lo largo en 4 ó 6 porciones dependiendo de su tamaño.

Se cortan los cherris por la mitad.

Se monta la gilda metiendo la piparra en la aceituna quitándole el rabo y a continuación se pincha primero medio cherri, anchoilla doblada, hoja de cebolla, trozo de pepinillo, aceituna con guindilla y se termina con otro medio cherri y un boquerón doblado.

Se termina rociando con un chorrito de aceite.