Archivo por días: 29 junio, 2016

Conejo con setas y sidra

 

 

 

INGREDIENTES:

 

  • 1 conejo troceado
  • 12 dientes de ajo
  • 200 g de setas
  • 1 vaso de sidra
  • Pimienta
  • Perejil
  • Aceite y sal

 

 

ELABORACIÓN

 

Se ponen a cocer los ajos pelados en agua durante 10 minutos aproximadamente.

 

En una cazuela ancha se pone aceite y se dora el conejo troceado y salpimentado.

 

Una vez hecho esto se añaden las setas troceadas y se rehoga todo el conjunto.

 

Se trituran los ajos sin agua y con unas ramitas de perejil. Se agregan a la cazuela el puré de ajos y la sidra. Se riega con un vaso de agua o caldo de carne y se deja hacer a fuego suave durante 30 minutos aproximadamente.

 

Durante la cocción se comprueba el punto de sal de la salsa. Si se resume mucho se puede añadir un poco de agua o caldo.