INGREDIENTES:
- 1 conejo troceado
- 12 dientes de ajo
- 200 g de setas
- 1 vaso de sidra
- Pimienta
- Perejil
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se ponen a cocer los ajos pelados en agua durante 10 minutos aproximadamente.
En una cazuela ancha se pone aceite y se dora el conejo troceado y salpimentado.
Una vez hecho esto se añaden las setas troceadas y se rehoga todo el conjunto.
Se trituran los ajos sin agua y con unas ramitas de perejil. Se agregan a la cazuela el puré de ajos y la sidra. Se riega con un vaso de agua o caldo de carne y se deja hacer a fuego suave durante 30 minutos aproximadamente.
Durante la cocción se comprueba el punto de sal de la salsa. Si se resume mucho se puede añadir un poco de agua o caldo.