Chipirón relleno para pintxo

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INGREDIENTES

 

  • 8 calamares pequeños
  • 100 g. de bacón
  • 200 g. de setas
  • Tostas de pan
  • Ali-oli
  • 1 diente de ajo
  • Aceite y sal

 

 

 

ELABORACION

 

 

Se pican las setas en trocitos y se saltean en una sartén con aceite, un ajo y una pizca de sal. Una vez salteadas se reservan.

 

Por otro lado se pica el bacón también en trocitos.

 

Se mezclan las setas y el bacón y se rellenan los calamares que se cerrarán con un palillo.

 

Se untan las tostas de pan con un poco de ali-oli.

 

Por último, se hace a la plancha tanto los calamares como sus patas con unas gotas de aceite y sal.

Se presenta la banderilla poniendo el calamar sin palillo junto con sus patas encima de la tosta.

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