Archivo por días: 3 octubre, 2016

Nidos de pasta fríos

 

 

 

INGREDIENTES:

 

  • 4 nidos de pasta
  • 1 tomate
  • 150 g. de queso fresco
  • 150 g. de champiñón
  • 1 diente de ajo
  • 1 yema de huevo cocida
  • Aceite, vinagre y sal.

 

 

ELABORACIÓN

 

Se hace una vinagreta con cuatro cucharadas de aceite, una de vinagre, media de sal y la yema desmenuzada y se deja reposar.

 

Se cuece la pasta en agua con sal. Una vez cocida se escurre y se enfría.

 

Por otro lado se pela el tomate y se corta en daditos.

 

Se laminan los champiñones y se saltean en la sartén con una cucharada de aceite y un diente de ajo.

 

Y por último se corta el queso en daditos.

 

Se monta la ensalada mezclando la vinagreta con la pasta.

 

Se dispone en una fuente y se le añade el queso, tomate y por último los champiñones templados.