INGREDIENTES:
- 800 g. de bacalao fresco en 4 lomos
- 1 bote de brotes de ajo
- 1 cebolleta
- 1 tomate
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se pone a pochar la cebolla con dos cucharadas de aceite. A medio pochar se agregan la mitad de los brotes de ajo. Se echa sal, se deja hacer hasta que todo esté bien hecho y se tritura.
Por otro lado, se corta el tomate en lonchas muy finas.
Se echa sal a los lomos de bacalao y se cubren con las lonchas de tomate.
Se meten al horno precalentado a 180º durante unos 8 minutos.
Se sacan y se presentan poniendo un poco de salsa, encima un lomo de bacalao y se adorna con unos brotes que se saltearán a última hora.