Archivo por días: 13 octubre, 2016

Lengua en salsa

 

 

 

INGREDIENTES:

 

  •      700 g. de lengua cocida
  •      2 cebollas
  •      3 cucharadas de perejil
  •     ½ vaso de vino blanco
  •      Harina
  •      Huevo
  •      Aceite
  •     Sal

 

 

 

ELABORACIÓN

 

Se pide la lengua ya cocida y cortada en lonchas de medio centímetro de grosor.

Se pasan las lonchas por harina y huevo y se albardan.

Por otro lado, se pochan las cebollas y cuando estén hechas se agrega el vino blanco y el

perejil. Se deja cocer durante cinco minutos a fuego suave, se añade sal y se tritura.

Una vez hecha la salsa se pone en una cazuela ancha y se meten las lonchas albardadas.

Se deja sin calentar hasta la hora de servir, momento en el que se le dará un calentón

suave de unos ocho minutos.