INGREDIENTES:
- Â 10 cucharadas de aceite
- Â 4 yemas
-  200 g. de azúcar
- Â 300 g. de harina
- Â 3 cucharadas de anÃs
- Â 1 cucharada de anÃs en grano
- Â 1 cucharadita de agua
ELABORACIÓN
Se mezcla el aceite con los anises, las yemas y el azúcar. Todo bien mezclado se hace un volcán con la harina y se va integrando la mezcla agregando el agua.
Se amasa bien.
Se hacen unas tiras cilÃndricas, se forman las rosquillas y se depositan en la bandeja del horno untada de aceite previamente.
Se dejan reposar durante una hora.
Se mete la bandeja al horno precalentado a unos 130º y se tienen hasta ver que cogen color, entre 25 y 30 minutos aproximadamente.
Por otro lado, se calienta un vaso de agua y se hace un almÃbar echando 200 gramos de azúcar.
Cuando se enfrÃe se mezcla con cuatro claras de huevo a punto de nieve, suavemente para que no se bajen. Hecho esto, se untan las rosquillas por encima y se dejan endurecer.