INGREDIENTES

• ½ kg de sepias
• 1 tarro de habas pequeñas
• 80 gr. de jamón  en taquitos
• 1 cebolla blanca
• 2 ajos
• Aceite y sal

ELABORACIÓN

Se limpian las sepias y se trocean. En una sartén, se ponen dos cucharadas de aceite a calentar con dos ajos pelados, cuando coja fuerza, se añaden las sepias y se fríen añadiéndoles sal. Se doran bien y se reservan con su jugo.

Por otro lado, se pone a pochar la cebolla con poca aceite. Una vez pochada, se tritura.

En una cazuela se pone el puré de cebolla y se agregan las habas bien escurridas. Se deja calentar a fuego suave durante 5-6 minutos. Pasado ese tiempo, se añaden el jamón y las sepias. Se remueven un poco y se deja 2 minutos más a fuego bajo.

Antes de servir, se deja reposar mínimo 30 minutos.