INGREDIENTES:

•   6 puerros
•   2 ó 3 patatas
•   1 zanahoria
•   4 dientes de ajo
•   Aceite y sal

 

ELABORACIÓN

Se limpian los puerros y se trocean en trozos de unos 4 o 5 centímetros.

Hecho esto se ponen a cocer en agua con una pizca de sal.

Por otro lado, se pelan las patatas y se cortan en rodajas de medio centímetro aproximadamente.

Se ponen a confitar con cuatro dientes de ajo sin pelar a fuego bajo y echándoles sal.

Se ralla la zanahoria.

Terminada la cocción de los puerros, se escurren bien y se fríen con el aceite recuperado de las patatas.

Se presenta poniendo las patatas, encima de los puerros fritos y se termina poniendo un poco de zanahoria rallada y salteada un poco para que coja temperatura.