Archivo por días: 23 febrero, 2017

Lasaña de berenjenas con carne

 

 

 

INGREDIENTES:

  •      3 berenjenas
  •      700 g de carne picada de ternera o pollo
  •     2 vasos de puré de tomate
  •      1 diente de ajo
  •      3 yemas de huevo
  •      Aceite, sal, pimienta y perejil

 

ELABORACIÓN

Se mezcla la carne con el huevo batido, ajo picado, perejil y una pizca de sal.

Por otro lado se cortan las berenjenas en láminas finas.

En una sartén con poco aceite se doran las láminas y se van escurriendo en papel absorbente.

Hecho esto en un molde se pone una capa de berenjenas y a continuación una de carne picada.

Se rocía con un poco de puré de tomate.

Se pone otra capa de berenjenas repitiendo la operación de poner capas de carne y de tomate.

Se termina con una capa de berenjena.

Se pone un trozo de aluminio untado de aceite y a poder ser un peso encima.

Se mete al horno a 180º durante 45 minutos aproximadamente.

Se saca, se desmolda y se sirve con puré de tomate.