INGREDIENTES:

• 2 pimientos rojos morrones frescos
• ½ calabacín
• 2 pimientos verdes
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 pepino pequeño
• 150 g. de queso de cabra rallado
• Albahaca
• Aceite y sal

ELABORACIÓN

Se precalienta el horno a 200º.

Se pica el calabacín, pimientos verdes, ajo y pepino. Todo muy picadito. Lo mismo se hace con los tomates después de pelarlos y quitar las semillas.

Se cortan los pimientos por la mitad y se les quita las membranas. Se rellenan los pimientos con todo el picadito, se echa un poquito de sal, el aceite y el queso de cabra.

Se hornea durante 35 a 40 minutos. Se saca y espolvorea un poco de albahaca recién picada.