INGREDIENTES
- 1 paquete de gulas
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- Pan del dÃa anterior
- 1 cayena
- Rebanadas de pan
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se pelan los tomates, se cortan por la mitad y se les quita las semillas. Se trocean y se ponen en un cuenco con tres rebanadas de pan, medio diente de ajo picado, una pizca de sal y dos cucharadas de agua. Se revuelve un poco y se mete al frigorÃfico para que se enfrÃe. Una vez frÃo, se saca, se agregan tres cucharadas de aceite y se tritura.
Por otro lado, se saltean las gulas con un poco de aceite, ajo laminado y media cayena.
Se prepara el pintxo untando generosamente la tostada con salmorejo y se cubre con las gulas.