Copita de tomate y cuajada

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INGREDIENTES:

 

  •      12 langostinos cocidos
  •      100 g. de jamón ibérico
  •      4 tomates
  •      1 cuajada
  •      Aceite y sal

 

 

ELABORACIÓN

 

Se limpian los tomates, se trocean y se hace un zumo en la licuadora.

 

Una vez hecho el zumo se mete al frigorífico y se le echa sal.

 

Mientras, se cortan los langostinos en taquitos y se hace lo mismo con el jamón.

 

Por último, se echa una pizca de sal a la cuajada y se revuelve.

 

Se saca el zumo de tomate del frigorífico y se empieza a montar la copa. Se pone en cada copa un poco de cuajada, encima se echan los taquitos de jamón y langostinos. Se cubre con el zumo y se termina con unas gotas de aceite.

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