Archivo por días: 25 septiembre, 2017

Lasaña de calabacín con fritada de salchichas

 

 

INGREDIENTES:

  •     1 pimiento rojo
  •     3 pimientos verdes
  •     1 cebolla
  •     2 tomates pelados
  •     8 salchichas de ternera
  •     1 o 2 calabacines
  •     Queso rallado
  •     Aceite y sal

 

ELABORACIÓN

Con poco aceite y una pizca de sal se hace una fritada con el pimiento rojo, los verdes, el tomate y la cebolla. Una vez hecha se escurre.

Por otro lado, se fríen las salchichas y cuando se enfríen se cortan en trocitos.

Se corta el calabacín en ruedas o tiras finas sin pelar. Se escalda y se escurre.

Se pone una capa de calabacín en el fondo de la fuente del horno, encima se pone la fritada mezclada con las salchichas, se cubre con el resto de calabacín, se espolvorea un poco de queso por encima y se mete al horno a gratinar durante 15 minutos.