Archivo por días: 4 octubre, 2017

Filetes rellenos

 

 

 

INGREDIENTES:

 

  • 4 filetes de pierna fresca de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 200 g. de carne picada de ternera
  • 2 rebanadas de pan
  • 40 g. de queso rallado
  • ½ vaso de leche
  • 1 huevo
  • Pimienta, aceite y sal

 

 

ELABORACIÓN

 

Se pocha el pimiento y la cebolla muy troceadito.

 

Se hace una farsa con la carne picada a la que se añadirá miga de pan mojada en la leche, el huevo batido, el queso rallado y el pochado del pimiento verde y la cebolla bien escurrido.

 

Se añade un poco de sal, se mezcla todo bien y se pone una porción encima de cada filete, el cual se habrá salpimentado previamente, se enrolla y se pincha con un palillo.

 

Se harán cuatro rollitos, se untan con un poco de aceite y se meten al horno precalentado a 180º. Se hacen durante unos 20 minutos. De vez en cuando se mueven un poco.

 

Se sacan y se sirven con una buena salsa de tomate.