INGREDIENTES:
- 800gr de palometa en filetes
- 4 pimientos del piquillo
- 12 dientes de ajo
- ½ vaso de leche
- Aceite y sal
ELABORACIÓN:
Se pide en la pescaderÃa que hagan la palometa en filetes.
Se pelan los ajos y se ponen a cocer en agua, cuando estén cocidos se cuelan y se reservan.
En el vaso de la batidora se ponen, los pimientos rojos, ajos, una pizca de sal, medio vaso de leche y cuatro cucharadas de aceite. Se tritura.
Se hacen los filetes de la palometa en la sartén con poca aceite o en la plancha, echándoles sal.
Se sirve con la salsa que se calienta en el microondas, y se le da otro toque de batidora.
