INGREDIENTES:

• 2 morcillas de arroz de Suso
• 3 pimientos choriceros
• 2 cebollas
• 1 manzana Reineta
• Aceite y sal

ELABORACIÓN

Se ponen a pochar la cebolla y cuando esté blanda, se agregan los pimientos choriceros que se habrán tenido en remojo y la manzana pelada y troceada.

Se agrega un vaso de agua y se deja cocer unos 10 minutos. Se le da un toque de sal, se tritura y se pasa por el chino.

Se pela la morcilla, se corta en rodajas y se fríe. Una vez frita, se mete en la salsa y justo cuando se vaya a servir se vuelve a calentar.